Recette poulet général tao

Un Souper Savoureux et Facile à Réaliser

 

Un classique sino-québécois revisité! Ce poulet croustillant en sauce sucrée-salée, avec une touche de gingembre et de sésame, est parfait pour un souper savoureux à la maison.

 

Facile à faire, rapide à préparer, et délicieux avec un bon riz basmati!

 

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Total : 50 minutes
Portions : 4

 

Ingrédients

  • 1 lb de poitrine de poulet désossée, coupée en petits morceaux

  • 2 c. à soupe de fécule de maïs

  • 1 œuf battu

  • 3 c. à soupe de farine tout usage

  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte

  • 1/2 c. à thé de sel

  • 1/4 tasse d’huile végétale

  • 2 c. à thé d’huile de sésame

  • 1 c. à soupe de gingembre râpé

  • 1/4 tasse d’oignon vert en biseaux

  • 1/4 tasse d’eau (ou au goût)

  • 2 c. à soupe de vinaigre blanc

  • 1/4 tasse de sucre (ou au goût)

  • 1 c. à soupe de fécule de maïs

  • 1 c. à soupe de sauce soya

  • 2 c. à soupe de sauce aux huîtres

  • 2 c. à soupe de ketchup

Astuces supplémentaires

  • Pour plus de croquant : Ajoutez des graines de sésame grillées sur le poulet avant de servir pour une touche de texture supplémentaire.

  • Variante avec légumes : Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des brocolis ou des carottes coupées en petits morceaux à la sauce pour un repas encore plus complet.

  • Version épicée : Ajoutez des flocons de piment rouge à la sauce si vous aimez les plats un peu plus piquants.

  • Pour un goût plus authentique : Remplacez l’oignon vert par de l’échalote ou du céleri pour varier les saveurs.

 

 

Étapes

  1. Enrober les cubes de poulet dans la fécule de maïs.

  2. Dans un bol, mélanger l’œuf, la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le poulet et bien enrober.

  3. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile végétale à feu vif. Cuire le poulet 10 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Réserver.

  4. Dans le même poêlon, ajouter l’huile de sésame, le gingembre et les oignons verts. Cuire à feu moyen-vif pendant 3 minutes. Ajouter l’eau, le vinaigre et le sucre. Laisser mijoter jusqu’à dissolution du sucre.

  5. Délayer la fécule dans la sauce soya. Ajouter la sauce soya, la sauce aux huîtres et le ketchup. Mijoter 2 minutes jusqu’à épaississement.

  6. Remettre le poulet dans la sauce. Mélanger pour bien enrober et réchauffer.

  7. Servir chaud sur un lit de riz.

Source: Recette poulet général tao