Ingrédients:
1 verre de sel fin
2 verres de farines (T55)
1 verre d’eau tiède (~40*C)
Matériel:
Saladier, cuillère en bois, verre doseur, torchon humide, film alimentaire.
Préparation
Mesurez les ingrédients avec le même verre. Versez farine et sel dans un saladier, mélangez bien.
Ajout de l’eau
Faites un puits, versez l’eau tiède. Mélangez du centre vers l’extérieur.
Pétrissage
Sur un plan fariné, pétrissez 5-8 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple, élastique et non collante
Astuces:
Repos
Emballez dans un torchon humide + film plastique. Repos 30 min à température ambiante.
Modelage
Temps idéal : 30 à 60 min.
Préparez emporte-pièces, rouleaux, cure-dents.
Commencez par des formes simples, collez les pièces avec un peu d’eau.
Astuce : Gardez la pâte non utilisée couverte (elle sèche vite !)
Séchage
Laissez sécher 12 à 24h à l’air libre. Évitez le soleil direct.
Pour les grosses pièces : jusqu’à 48h.
Cuisson
Au four à 90-100°C pendant 2 à 4h.
Résultat attendu : pâte dure, couleur crème, sans brillance.
Conservation : 2-3 jours au frigo dans une boîte hermétique.
Conseil bonus : tamisez farine et sel pour une texture plus lisse.
Source: Tête à modeler